硬脂酰乳酸钙-产品信息-武汉远城科技发展有限公司-肉桂醛;肉桂酸;肉桂醇;

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硬脂酰乳酸钙

硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。

产品特性：具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。

应用范围：主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子；还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。

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