英文名：OLEUM ANISI STELLATI

　　本品为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook. f. 的新鲜枝叶或成熟果实经水蒸气蒸馏提取的挥发油。

　　性状： 本品为无色或淡黄色的澄清液体；气味与八角茴香类似。冷时

常发生浑浊或析出结晶，加温后又澄清。

　　本品在90%乙醇中易溶。

　　相对密度 在25℃时应为0.975～0.988（附录Ⅶ A）。

　　凝点 应不低于15℃（附录Ⅶ D）。

　　旋光度 取本品，依法测定（附录Ⅶ E），旋光度为-2°～+1°。

折光率 应为1.553～1.560（附录Ⅶ F）。

用途: 芳香调味及健胃。