红辣椒内含辣椒玉红素、胡萝卜素、类胡萝卜素、玉米黄素、柠檬酸、苹果酸、 VC 及辣椒碱类物质。从营养角度来看尚有 15.5 ％蛋白质、脂肪、糖类、维生素 B1 、 B2 、尼可酸及多种矿物质。红辣椒的辣椒碱对多种细菌、真菌和霉菌有杀死或抑制作用，红辣椒含黄色素 2000 － 5000mg/kg, 故红辣椒也是一种很好的蛋黄及肉的着色食品。
作　用：
　　抗应激、提高食欲、助消化、促生长、增加蛋壳硬度、颜色、提高产蛋率，并可使蓄禽（肉鸡、猪、鸭等）的肉色鲜嫩，肉香味变浓，改善肉的质量。
使用效果：
　　断奶仔猪 0.5 ％添加，连喂 60 天可提高增重 24.8 ％，架仔猪添加饲料 0.8 － 1 ％，连喂 30 天可增重 15.6 ％，降低饲料消耗 4.5 ％，雏鸡添加饲料 0.5 － 1 ％，连喂 30 天，可提高增重的 32.5 ％，蛋鸡添加 1 ％，连喂 30 天，可提高产蛋量的 5.9 ％，提高饲料报酬 7.6 ％
七　大　特　点
•  蛋白含量高， 15.5 ％
•  价格特低，与麸皮、酒糟、玉米粗纤维相比，颜色、质量更占优势，价格比其还要便宜；
•  色素含量高，改善肉色、蛋色；
•  诱食作用，提高食欲；
•  消炎杀菌；
•  富含各种维生素；
•  绝无毒副作用，绿色原料；