供应武汉南箭稳定剂硬脂酰乳酸钙 5793-94-2-产品信息-湖北武汉远成有限公司-食品添加剂;香精香料;

供应武汉南箭稳定剂硬脂酰乳酸钙 5793-94-2

硬脂酰乳酸钙
英文名 calcium stearoyl lactylate
CAS NO:5793-94-2
纯度： 99%
包装规格：25kg/袋
质量标准： GB
外观：乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。
白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。用途:面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。
编辑本段应用范围● 主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子；
● 还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
用途：● 增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。
● 可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。
● 使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
● 能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。
● 使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。
● 提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。

详细参数

原产地	武汉
产品品牌	南箭
产品型号	yc

联系信息:

	联系人:	王兰女士
	移动电话:	18062666911
	电话:	86-027-50756168
	公司主页:	http://wyy52763.putop.com

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