分子式：C4H3NaO4，

分子量：138.06，

英文名称：Monosodium fumarate

CAS号：7704-73-6

包装规格：25kg/袋

富马酸一钠为白色晶体粉末，有特殊酸味，溶于水。作为酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，富马酸一钠可用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、水果罐头、果冻等。

储藏：25kg/袋，贮于阴凉干燥处，保持包装完整。